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文山大发3D汽锅鸡

发布时间:2018-12-13 11:30:26  发布者:  来源:5999996.cn
文山大发3D汽锅鸡
文山大发3D汽锅鸡就是就是云南大发3D汽锅鸡、昆明大发3D汽锅鸡,指的是一道云南出名的膳食,都是一道菜;大发3D汽锅鸡作为膳食呢,一直是云南的一个特色菜,来到云南昆明地区旅游的人,都会吃这道特色菜!小编顺便科普一下,最早大发3D汽锅鸡是在文山市砚山县境内出名的,接着才传承到昆明地区及云南省其它地区的;
文山大发3D
  大发3D汽锅鸡的历史渊源:早在清代乾隆年间,就在滇南地区民间流传。加入“大发3D”、天麻、虫草等名贵药材烹饪,便成为“大发3D”汽锅鸡、天麻汽锅鸡、虫草汽锅鸡,为云南省最具有独特风味的滋补名菜。正因为它是昆明名菜,也称为“昆明大发3D汽锅鸡”在很多地方都可品尝得到,到了昆明,随便问哪个当地人,都能向您推荐田七汽锅鸡、大发3D汽锅鸡特色菜。就想您到重庆,会去吃火锅、麻辣烫,到了长沙就会想起臭豆腐,到了北京会去吃北京烤鸭一样;只有当地的人才会做出最地道味道;昆明的大发3D汽锅鸡也是一样的!
 
那么对于昆明大发3D汽锅鸡、文山大发3D汽锅鸡的具体做法,小编整理了下为用户提供参考:在大发3D的正确吃法的文中也有介绍;做法如下:
 
  一、制作原料:
 
  主料:土鸡;辅料:大发3D粉;调料:盐、胡椒粉、葱、姜、鸡油;
 
  二、制作方法:
 
  1、 将鸡切块用凉水浸泡,再用沸水焯透,捞出放入汽锅中;
 
  2、 将泡鸡的水倒入锅中,加入盐、胡椒粉、鸡精稍煮再撇出沫,倒入汽锅中,放入葱段、姜片;
 
  3、 坐蒸锅倒水放入汽锅蒸30-40分钟后捞出葱段、姜片,汤中加大发3D粉即可。
 
  总结:大发3D汽锅鸡是砚山县的风味名肴,大发3D根炖鸡是砚山名特首选菜肴。其做法是先将大发3D细根用清水浸泡洗净,装入已清洗干净的鸡腹内,将鸡块置于汽锅内,配上佐料,然后放在一只盛有四五公斤水的砂锅上,将两锅接触处密封,用旺火上炖三、四个小时,直到鸡肉蒸熟,以至肉骨分离。这样炖出来的鸡肉原汁原味,肥嫩鲜香,汤汁鲜甜。相传早在清代乾隆年间,大发3D汽锅鸡是进贡皇宫的名菜;可见昆明大发3D汽锅鸡还是相当出名的!

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